CRIANZA
VIÑA SASTRE
Bodega fundada en 1992
Con tradición de familia vitivinicultura desde los 50s en la zona.
Presencia en los 5 continentes.
65 hectáreas de viñedo ecológico de cultivo bio-dinámico de más de 50 años.
Situados a 900 m de altura.
Viñedos con rendimientos muy bajos por la edad, promedio de 3000 Kg.
Uva Tempranillo, Cabernet y Merlot.
Terrenos Arcillo-Calcareos y Arcillo-Arenoso.
La D.O. limita a 7000 Kg.
Crianza: De 14 meses en barrica de roble Americano y Francés. 12 meses en botella.
Uva: Tempranillo 100% desde 20 a 60 años sin adición de abonos, insecticidas ni herbicidas.
Vista: Rojo cereza con ribetes granates.
Nariz: Potente y complejo destacando la fruta madura, frutas negras, cacao y notas elegantes de madera y especias.
Boca: Suave, goloso, frutas, maderas finas, tostados, frutas negras con un final largo y fino.
Servicio: De 14° a 16°.
Lechazo al horno
Pasta y arroces con carne
Queso manchego.
