CALENDAS ROBLE

OCHOA

El apellido Ochoa en relación al vino se remonta a 1370 En la actualidad trabaja la 5ª y 6ª generación de Viticultores Ochoa Principales protagonistas de la  D.O. Navarra Presencia en los 5 continentes del mundo. 145 hectáreas de  viñedo Situados entre 400 m de  altura Viñedos de diferentes edades en 6 fincas de características particulares Uvas Tempranillo, Cabernet, Garnacha, Moscatel, Graciano, Viura, Merlot y Chardonnay Terrenos calcáreo con grava en superficie impactado con cubierta vegetal, y en profundidad arcilloso. Producción media por hectárea es de 6000  Kg. La D.O. limita a 8000 Kg.

Crianza: De 4 meses en roble Francés y Americano y 12 en botella.
Uva: Garnacha 100%
Vista: Rojo púrpura intenso.
Nariz: Frutos rojos y negros vainilla sutil y fresco.
Boca: Frutos negros, jugoso, ligero tostado, vainilla, intenso post-gusto
Servicio: De 12° a 16°.

  Carnes Magras a la plancha

  Queso idiazabal o manchego semi-curado